Zutaten
1 kg Schokoladenpudding
2 Pck. Butterkekse
50 g Kokosraspel
Zubereitung
Zunächst wird ein eckiger Tortenrahmen auf 21 cm x 26 cm eingestellt. Dann kommt dort eine erste Lage Butterkekse hinein und darüber etwas vom Schokoladenpudding. Dieser Vorgang wird solange wiederholt, bis insgesamt vier Lagen Butterkekse gemacht sind. Auf die letzte Lage Butterkekse kommt dann der restliche Pudding und die Kokosraspel werden darüber gestreut.
So muss der Butterkekskuchen nun für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank. Nach der Kühlzeit wird er angeschnitten und kann mit Pistazien und Beeren dekoriert werden.
Quelle: http://www.chefkoch.de/rezepte/3288021488272221/Butterkekskuchen-mit-Schokopudding-und-Kokosraspeln.html
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